Una  deliciosa receta de “Redondo de ternera mechada a la cerveza”, un plato rico en proteína y carbohidratos, ideal para una comida especial o sorprender a alguien.

Redondo de ternera a la cerveza

Redondo de ternera a la cerveza

Ingredientes (4 personas):

  • 200 gr de redondo de ternera
  • 500 gramos de tocino
  • 2 peras
  • 1 cebolleta
  • 1 puerro
  • 500 ml de cerveza
  • 8 patatas pequeñas
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta

Preparación:

Pon agua a calentar en una cazuelita, agrega las patatas y dejalas cocer durante 20 minutos, agregales sal al gusto y un poco de pimiento, estás serán para la guarnición.

Corta el tocino  en finas tiras, luego  y mecha el redondo. Condimenta la carne y  séllala a fuego fuerte en una sartén con un poco de aceite de oliva. Luego que la carne este hecha, méchala dándole la forma y en el centro introduce los trozos de tocino y déjalo que se cocine más.

Preparación de la salsa

  • Pica la cebolla en pequeños trozos y luego añade el puerro a una sarten con aceite y sal al gusto. Vierte la cerveza y deja que se cocine durante 20 minutos.
  • Tritura, añade el jugo que ha soltado la carne y espolvorea con perejil picado.
  • Corta el redondo en lonchas y sírvelo. Decora tu plato con la salsa y las patatas partidas en rodajas.

 

¡Ahora tienes un delicioso plato que podrás compartir con tu familia o amigos! Espero que lo disfrutes.

 

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