La patata es una fuente de energía y sirve para acompañar todo tipo de comidas, hoy te traigo una rica receta para preparar unos berberechos picantes con alcachofas sofritas, en una deliciosa salsa picante que podrás preparar en un momento y sorprender a tus invitados con esta sorprendente receta.

 

Ingredientes:

5 patatas

900 gr berberechos

2 alcachofas

3 dientes de ajo

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimienta

1 cucharada de pimentón picante

1 guindilla de cayena

Perejil

 

Preparación

Lava bien las patatas con abundante agua, pícalas en rodajas y ponlas a cocer durante 30 minutos, una vez tengas las patatas listas, agrega ajo, pimiento, aceite de oliva, guindilla y perejil, déjalos durante 10 minutos más hasta que se cocinen.

Cuando hayas cocido las alcachofas, quita los tallos y córtalas en pequeñas láminas. Sofríelas en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que queden tostadas y crujientes.

Agrega los 900 gramos de berberechos junto con las patatas, las láminas de alcachofa y déjalos cocer durante 10 minutos más hasta que se mezclen y cojan el sabor.

Berberechos

Berberechos

 

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