Susan Castro

El Salpicón como protagonista del Menú

El salpicón es un plato generalmente hecho de diferentes carnes picadas (tradicionalmente se conoce el salpicón de vaca y aderezado generalmente con pimienta sal, rociado con una vinagreta de perejil, cebolletas, etc., que se come frío. Algunos estudiosos de la gastronomía mencionan que a finales del siglo XVIII el plato de salpicón de vaca era muy típico en las clases humildes españolas, por ser fácilmente asequible a la mayoría de la población, así lo demuestran las referencias literarias de la época.... Seguir Leyendo...

El Teriyaki como protagonista del Menú

El Teriyaki (照り焼き o てりやき) es una técnica de cocción de la cocina japonesa en la cual los alimentos son asados al horno o a la parrilla, en un adobo de salsa dulce. La palabra «Teriyaki» deriva de la palabra «Teri», que se refiere al brillo que le da la salsa, y «Yaki», que se refiere al método de cocinarla como un asado.  origen etimológico de la palabra en japonés: es la fusión de Tari, que significa brillo o barniz. ... Seguir Leyendo...

De cuando la Auyama es la protagonista

La auyama o calabaza es un alimento muy versátil. Sirve para muchas preparaciones y cocciones. Con la auyama podemos preparar sopas, cremas, purés, guarniciones, flanes, pasteles y confituras. También,  la podemos cocinar horneada, hervida, salteada, rehogada, gratinada… Eso sí, para preservar todos sus nutrientes no conviene cocer la auyama o calabaza en exceso, máximo unos 20 minutos.... Seguir Leyendo...

Polvorosa de Pollo

Hay quienes afirman que cuando los peregrinos recorrían grandes distancias al hacer sus paradas en las posadas del camino, les ofrecían para comer algún caldo y un pan relleno de carnes. Y con el tiempo este pan relleno fue evolucionando hasta convertirse en lo conocemos como empanadas, polvorón y pasteles. Además, muchos dicen que el origen de la polvorosa está en el polvorón español.... Seguir Leyendo...
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Susan Castro

Amante de la vida, la literatura y las nuevas experiencias. Caraqueña de corazón, educada en la escuela de Comunicación Social de la Universidad Central de Venezuea (UCV), estudió artes visuales en el instituto Armando Reverón. Es poeta, escritora, docente, promotora de lectura y certificada en inteligencia emocional y liderazgo. Es amante de las letras, las palabras, poder escribir lo que piensa y transmitirlo a cirentos de personas. Es una persona alegre, entusiasta y en su Blog será un espacio para plasmas a través de sus artículos la postura con la que ve ciertos ascpectos de la vida diarias.