#Food

Si tu pasión es cocinar, comer, probar nuevas recetas o conocer los sabores y culturas del mundo, no te pierdas la sección Gastronomía de Opulix.

De cuando la Auyama es la protagonista

La auyama o calabaza es un alimento muy versátil. Sirve para muchas preparaciones y cocciones. Con la auyama podemos preparar sopas, cremas, purés, guarniciones, flanes, pasteles y confituras. También,  la podemos cocinar horneada, hervida, salteada, rehogada, gratinada… Eso sí, para preservar todos sus nutrientes no conviene cocer la auyama o calabaza en exceso, máximo unos 20 minutos.... Seguir Leyendo...

Polvorosa de Pollo

Hay quienes afirman que cuando los peregrinos recorrían grandes distancias al hacer sus paradas en las posadas del camino, les ofrecían para comer algún caldo y un pan relleno de carnes. Y con el tiempo este pan relleno fue evolucionando hasta convertirse en lo conocemos como empanadas, polvorón y pasteles. Además, muchos dicen que el origen de la polvorosa está en el polvorón español.... Seguir Leyendo...

Deliciosos Lomos de Cerdo fáciles de preparar

el lomo fresco lo doramos en un poco de aceite de oliva en la misma cazuela donde vayamos a cocinar toda la receta. Abrimos las latas de piña y añadimos los trocitos de piña y el zumo de piña de las dos latas a la cacerola. Reservamos los aros enteros de la otra lata para la presentación. Cocemos el lomo en el jugo de piña durante 30 minutos a fuego moderado hasta que se espese la salsa. ... Seguir Leyendo...

Cena Elegante: Ideas

La protagonista de la cena es la reunión familiar, de amigos entrañables, de gente querida, de vecinos en nuestra mesa. Tradicionalmente se come el pavo relleno. Sin embargo,  muchas familias engalanan sus  mesas con varios tipos de carnes. Por un momento memorable uno va adaptando la cocina a los productos locales y se produce una simbiosis interesante. Los platos para celebrar deben ser frescos y con mucho colorido.  Nos espera buenos platos del terruño amado. Nos embrujan los aromas festivos.... Seguir Leyendo...

La Ruta del Cacao hacia la Hacienda Cacaotera La Luz

Una de las maravillas que destaca en Tabasco, son sus haciendas cacaoteras en Comalcalco, y obvio tenía que pasar por el increíble, delicioso y exquisito chocolate. La Hacienda la Luz, se ubica a una hora y cuarto de la ciudad de Villahermosa (45 km aproximadamente) y a 5 kilómetros de la Zona Arqueológica. La propiedad consta de 50 hectáreas, y se ubica a sólo dos cuadras del Parque Central de Comalcalco, lo que la hace muy accesible al visitante. ... Seguir Leyendo...

Menú Creativo de Verano (Número 1)

El  verano es una excelente época para disfrutar de la buena mesa. Les invito a preparar estos platos tentadores. Con el dinámico estilo de vida actual podemos organizar  una fiesta o reunión familiar. Ya se terminaron esos días en que pasábamos largas horas en la cocina preparando una comida muy elaborada para invitados.... Seguir Leyendo...