Ingredientes
6-8 porciones
Preparación
Paso 1 – Lavar los anillos de calamar
Paso 2 – Lavar y cortar la cebolla en juliana junto con los ajos
Paso 3 – Colocar en un sartén una cucharada de aceite y freír la cebolla con los ajos.
Paso 4 – Añadir el azafrán
Paso 5 – Incorporar los calamares, el vino y la sal y la pimienta.
Paso 6 – Mezclar tapar y cocer durante 25 o 30 minutos hasta que estén tiernos.
Puedes servirlos sobre una cama de arroz negro.
¿Sabías que …?
El calamar es un alimento que ayuda al cuerpo a absorber y utilizar el hierro por su contenido en cobre.
Los calamares pueden proporcionarnos hasta el 90% de cobre que el organismo necesita, un oligoelemento que desempeña un papel importante en la absorción, el almacenamiento y el metabolismo de hierro y la formación de glóbulos rojos. La deficiencia de cobre se puede mostrar en forma de anemia.
